Colesterol, el gran engaño (2016)
En la década de los 50, una creciente ola de infartos de corazón asustó a la población estadounidense. El investigador y patólogo Ancel Keys propuso que la culpa era de las grasas saturadas, que elevaban el nivel de colesterol, pero estudios posteriores le desmentirían. Hoy en día, aunque las tasas