Restaurants : Quand le sous-vide fait la loi (2022)
En France, deux restaurants sur trois servent des plats aux allures de "fait maison", préparés par les industriels de l'agroalimentaire. Cette pratique controversée est devenue une affaire d’État en 2014, quand le gouvernement a voulu édicter un label "fait maison". Garantit-il une cuisine authentiq