Gilbert Espinasse, agriculteur de conscience
C'est en 1968 que Gilbert Espinasse a repris la ferme familiale de Sévignac, dans l'Aveyron. Sous le regard désapprobateur des uns, narquois des autres, il a alors décidé de se lancer dans l'agriculture biologique. Face aux critiques de ses collègues agriculteurs et aux inquiétudes de sa famille, il